Published On: Wed, Jun 8th, 2016

Овсянка? Сэр? Любимая еда британцев

Герои анекдота о Бэрриморе и сэре Генри Баскервиле едят овсяную кашу на завтрак и на обед, а на ужин – котлеты, и тоже из овсянки. Но истинные гастрономические предпочтения жителей Великобритании далеки от этого стереотипа.

По крайней мере, к такому выводу можно прийти, ознакомившись со свежей статистикой самых популярных запросов еды и рецептов ее приготовления в британском поисковике Google между январем 2015 и маем 2016 года.

А вот и девять самых желанных блюд:

9. Говяжье рагу

Традиционное британское рагу готовится из говядины с добавлением морковки, сельдерея, лука и картошки, размешанных в говяжьем бульоне (beef stock sauce). Это один из самых популярных поисковых запросов британцев, особенно в зимнее время года.

8. “Стейк-утюг”

Британцы также активно интересуются так называемым “стейком-утюгом” (flat iron steak) – говяжьим мясом из верхней лопаточной части, которое напоминает по форме поверхность старинного чугунного утюга и становится мягким и нежным при прожарке medium rare (температура, до которой доводится мясо в сердцевине куска, должна составлять 55°C).

7. Сладкая картофельная соломка

В последнее время в Соединенном Королевстве возросла популярность сладкого картофеля-фри, который готовится из батата. Согласно статистике поисковика, с января 2010 по январь 2016 года количество запросов по этому блюду увеличилось в 12 раз. Сладкий картофель – в целом полезнее обычного и, как правило, запекается в духовке с различными специями по вкусу.

6. Яйцо всмятку

Чтобы правильно сварить яйцо всмятку (твердый белок и жидкий, тягучий желток), очень важно правильно рассчитать время, и британский Интернет ломится от рецептов того, как сделать все “идеально”. Готовые яйца всмятку обычно добавляют в салаты или лапшу рамен.

5. Йоркширский пудинг

Будьте уверены: вопрос о Йоркширском пудинге непременно попадется в тесте на получение британского гражданства Life in the UK Test, который длится 45 минут и включает вопросы, касающиеся самых важных сторон жизни обитателя Соединенного Королевства. Какой английский “воскресный обед” обойдется без этого традиционного блюда, которое выпекается заливанием кляра, сделанного из молока, муки и яиц, в подогретые поддоны или специальные формочки, а затем подается с жареной картошкой, овощами и мясом?

4. Сибас (лаврак)

Низкая калорийность, малое количество костей и нежное мясо этой рыбы завоевали ей поклонников не только среди жителей Средиземноморья, но и в Великобритании, где ее готовят самыми разными способами. Мы нашли видео популярного шеф-повара Гордона Рамзи, в котором он рассказывает, как приготовить ее с соусом из перца.

3. Греческий салат

В Британии постепенно входит в моду правильное питание, а вместе с ним – и так называемая средиземноморская диета, одним из ключевых составляющих которой является греческий салат. Он делается из помидоров, огурцов, лука-шалота, маслин и феты – традиционного греческого сыра из овечьего или козьего молока.

2. Рыба с картофелем фри (fish and chips)

Мы честно пытались развеять некоторые избитые стереотипы, связанные с Великобританией, но должны признать – рыба с картофелем фри действительно остается одним из самых популярных блюд в стране (и оно, наверное, должно быть в анекдоте вместо овсянки). И мы нашли теперь уже раритетное видео со знаменитым шеф-поваром Джейми Оливером, в котором он делится своим “домашним” рецептом.

1. Яблочный пирог

Но самым популярным у британцев блюдом оказался вполне “международный” десерт, который встречается во многих европейских странах, России и США. Речь идет о яблочном пироге, который готовится из печеных яблок с корицей и сахаром так, чтобы получилась хрустящая корочка, а потом, как правило, подается на стол с мороженым.

Читайте далее:

http://thebusinesscourier.co.uk/blog/2016/05/23/chto-obedinyaet-zhitelej-britanii/ 

Leave a comment

XHTML: You can use these html tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


Pin It

Translate »