Published On: Fri, Oct 5th, 2018

Наталья Гантман: Продукты полезные для сердца

Наталья Гантман. Экономист, кулинарный блогер.

Наталья Гантман. Экономист, кулинарный блогер.

В детстве я очень боялась, что с моими родителями что-нибудь случится. Ну там авария, например, или сердце.

Просто у меня кроме них фактически никого и не было: ни братьев, ни сестёр, ни бабушек, ни дедушек.

И если родителей моей мамы я видела пару раз, когда была очень маленькой, то родителей отца я никогда не видела. Они умерли до моего рождения.

Возможно поэтому я так часто прошу отца рассказать мне о них. Как ребёнок, который просит рассказать знакомую сказку в сотый раз.

Они познакомились когда моей бабушке было всего 17 лет и дедушка сразу влюбился. Я смотрю на фотографию молодой бабушки и понимаю почему. Дедушка к тому времени уже был офицером, он был её старше. Он стал ухаживать за ней, но так как бабушка была девушкой строгих правил, то она отправила его к своему отцу. Поэтому дедушка пошёл в кино не с бабушкой, а с её отцом. О чем они говорили неизвестно, но именно там дедушка попросил руки моей бабушки. Вскоре они поженились. Они прожили вместе долгую жизнь, почти сорок лет. Вырастили детей. К сожалению, дедушка умер сразу после того, как вышел на пенсию.  Сердце. Бабушка умерла ровно через месяц. Молодая и здоровая женщина. Остановилось сердце. Иногда я думаю о чем она думала в ту последнюю ночь. Кто знает, возможно она вспоминала их первую встречу.

Конечно генетика – это сильная вещь, да и обстоятельства часто не зависят от нас. Но я всё равно верю, что надо делать максимум зависящего от нас. Поэтому и хочу рассказать вам о продуктах полезных для сердца.

В основном существуют два основных фактора увеличивающие риск сердечных заболеваний:

1) Высокое давление.
2) Высокий уровень ЛПНП, так называемого “плохого холестерина”, увеличивает риск сердечных заболеваний, так же как и низкий уровень ЛПВП («хорошего холестерина»).

Поэтому продукты регулирующие давление, увеличивающие уровень ЛПВП и уменьшающие уровень ЛПНП помогают снизить риск сердечных заболеваний.

Диетологи называют следующие продукты как продукты полезные для сердца.

1. Имбирь – исследования показали, что имбирь понижает холестерин и понижает риск образования тромба.

2. Рыба (лосось, макрель) – содержит жирные кислоты Омеги 3 и повышает уровень полезного холестерина (ЛПВП). Известно, что Омега 3 помогает бороться с воспалительными процессами, а сердечно-сосудистые заболевания по сути тоже являются воспалительными заболеваниями.

3. Яблоки-понижают уровень “плохого” холестерина.

4. Цельнозерновой хлеб, коричневый рис и перловка являются полезными продуктами для сердца из-за высокого содержания витамина В. Витамины B, особенно B6 и Фолат, связывают с улучшением сердечно-сосудистого здоровья. Говоря о кашах, овёс понижает уровень холестерина и поэтому овсяная каша тоже полезна для сердца.

5. Оливковое масло – стабилизирует давление, повышает уровень полезного холестерина (ЛПВП). Не удивительно, что средиземноморская диета, которая богата оливковым маслом, полезна для сердца.

6.  Грецкие орехи – исследования показывают, что грецкие орехи понижают кровяное давление и уровень холестерина и улучшают кровоснабжение.
7. Фиолетовые продукты, такие как черника, ежевика, красное вино и красный лук, содержат флавоноиды, которые помогают стабилизировать давление.

Берегите себя и будьте здоровы.

zapechennaya ryba

Запечённая форель с имбирем

Ингредиенты
Форель 700 грамм
Имбирь 1/2 см
Чеснок 2 зубчика
1 зеленый лук
Соевый соус 2 ст ложки
Оливковое масло 3 ст ложки
1/4 лимона
Орегано 1/2 ч ложка

Метод
1. Делаем маринад: смешиваем соевый соус, оливковое масло, орегано и выжатый лимонный сок. Добавляем мелко нарезанные чеснок, цедру 1/4 лимона, имбирь и нарезанный зеленый лук.  Всё хорошо перемешиваем.
2. Моем рыбу и убираем внутренности из рыбы. Делаем небольшие надрезы на рыбе и смазываем её получившимся маринадом. Даём рыбе промариноваться около 30 минут.
3. Накрываем противень фольгой и запекаем рыбу в духовке разогретой до 180 градусов в течение 25 минут. 

Leave a comment

XHTML: You can use these html tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>



Translate »